Profession à l’honneur : Garçon de café
Le garçon de café exerce son activité dans les bars, restaurants, brasseries et hôtels. Cette profession est exercée aussi bien par les hommes que par les femmes.
Quelles sont les qualités pour devenir un bon garçon de café ?
Pour être garçon de café, il faut être organisé, rapide et avoir une bonne mémoire, Une résistance au stress et une bonne hygiène est également indispensable. Rappelez vous qu’un bonne présentation / tenue vestimentaire accompagnée d’une attitude calme et posée rassure le client.
Croquis d’un garçon de café parisien
Que doit faire un garçon de café durant son service ?
Les tâches effectuées par le garçon de café :
- Accueil du client
- Présentation des divers produits et boissons (Ou la carte tout simplement)
- Prendre les commandes
- Assurer le service
- Procéder à la facturation et à l’encaissement
- Nettoyer les tables et faire la vaisselle
- Confection de petits plats
- Gestion des stock de boissons
- Préparation des tables
- Nettoyage de la salle ou de la terrasse
- Rangement de la salle ou de la terrasse
- …
Comme vous pouvez le voir, plusieurs tâches ( à la fois diverses et variées) peuvent vous être confiées. La bonne réalisation de celles-ci en un minimum de temps vous rendront indispensable auprès de votre employeur.
Garçon ! – Yves Montand
Que porte un garçon de café durant son service ?
Pour accomplir sa mission dans les meilleures conditions, un grand choix de tenues est proposé au garçon de café: Tabliers, jeans, polos, tee-shirt, chaussures. Encore une fois, rappelez vous qu’une bonne tenue vestimentaire est un plus auprès du client. Découvrez par exemple ce que nous pouvons vous proposer pour les garçons de café : Tenue pour garçon de café et sommelier.
Exemples de vêtements pour garçon de café
Comment devenir garçon de café ?
Cette profession est accessible sans formation préalable mais il est recommandé d’avoir une expérience acquise sur le terrain.
Il existe des formations de niveau V : CAP café-brasserie ou certificat de formation professionnelle (CFP).
Avec expérience et formation, le garçon de café peut diriger une petite équipe ou prendre la direction d’un restaurant ou d’une brasserie (Gérance salariée ou propriétaire).
